Een hobo bouwen is tijdsintensief en minutieus werk. De in het hout geboorde gaten worden tijdens het musiceren immers manueel gedicht met een polster dat exact moet passen. De binnenkant moet met precisie uitgefreesd en gladgepolijst worden. Deze productiestap is uiterst fragiel.
Behalve de gewone kwaliteitscontrole gebeurt er ook een auditieve controle die door een hoboïst uitgevoerd wordt. In het geval van Buffet Crampon gebeurt die door Eric Speller.